Кінза – це одна з найпопулярніших приправ у кулінарії. Вона має насичений аромат і свіжий смак, які надають бадьорість будь-якій страві. Але якщо ви вирощуєте кінзу власноруч або придбаєте її у великій кількості, виникає питання: як зберегти її на зиму?
Одним з найефективніших способів збереження кінзи є заморожування. Це дозволяє зберегти всі корисні речовини та аромат цієї приправи на протязі всього зимового періоду. Заморожена кінза легко використовується в кулінарних рецептах – вона зберігає свій особливий смак і навіть набуває більш насиченого аромату після відтанування.
Процес заморожування кінзи на зиму досить простий: зробіть зі свіжих листків кінзи невеликі пучечки, покладіть їх у пластиковий пакет або пластикову плівку, витягніть повітря і зав’яжіть. Потім помістіть пакет з кінзою в морозильник.
Заморожена кінза може бути збережена протягом 6-8 місяців, що дозволяє вам насолоджуватися її свіжістю і смаком протягом всієї зими. Ви можете використовувати її у різних стравах, додаючи до супів, соусів, м’ясних або рибних страв. Заморожена кінза зберігає всі свої корисні властивості, включаючи вітаміни та мінерали, які необхідні для збалансованого харчування.
Переваги заморожування кінзи
Заморожування кінзи є відмінним способом зберігання цієї трави на зиму. Воно дозволяє зберегти всі корисні властивості свіжої кінзи, зберігаючи її аромат та смак.
Переваги заморожування кінзи включають можливість мати доступ до цієї трави протягом всього року. Заморожена кінза може бути використана в будь-яку пору року при приготуванні різних страв, будь то супи, соуси або салати.
Крім того, заморожена кінза зберігає свої властивості довше, ніж свіжа кропива. Це означає, що ви можете злегка заморозити багато кінзи і використовувати її поступово, замість того, щоб викидати непотрібну кількість.
Також варто відзначити, що замороження кінзи – це простий процес. Ви просто миттєво морозите свіжу кінзу, а потім можете використовувати її поки палець не зазеленіє.
Заморожена кінза може бути використана не лише в кулінарії, але й як природний елемент декору. Ви можете використовувати морожену кінзу для прикрашання своїх страв або створення оригінальних букетів із свіжих трав.
Підготовка кінзи для заморожування
Заморожування кінзи – прекрасний спосіб зберегти свіжість і аромат цієї рослини на зиму. Перед початком процесу заморожування необхідно правильно підготувати кінзу, щоб забезпечити якісне збереження продукту.
Перше, що потрібно зробити, це ретельно промити кінзу під холодною проточною водою. Обережно видаліть всю землю, пил та всі пошкоджені частини. Для цього можна використовувати ніж або кухонний ножик.
Потім кінзу необхідно нарізати або розібрати на листочки. Наріжте листочки на дрібні шматочки або залиште їх у цілому, залежно від вашого бажання та способу використання. Розбити квітки на окремі частини можна за допомогою ножа або просто руками.
Стебла кінзи також можна використати, але вони можуть бути трохи жорсткі. Якщо ви хочете заморозити стебла, обережно наріжте їх на кусочки довжиною до 2-3 см.
Після того, як кінзу нарізано або розібрано на листочки, потрібно просушити її перед заморожуванням. Найкраще використовувати сухі рушники або кухонну бумагу. Розташуйте листочки на рушнику в один шар і дайте їм підсохнути протягом 10-15 хвилин.
Заморожування та зберігання кінзи
Кінза – це ароматна та смачна рослина, яка часто використовується в кулінарії. Однак не завжди є можливість мати свіжу кінзу під рукою, особливо взимку. Тому хорошим рішенням є заморожування цієї зелені.
Заморожування кінзи допоможе зберегти її свіжий смак та аромат на протязі довгого часу. Щоб правильно заморозити кінзу, спочатку її необхідно підготувати. Змийте листя кінзи в холодній воді та просушіть його м’яким рушником або на паперових рушниках.
Після того, як кінза підготовлена, розділіть її на невеликі пучки. Зв’яжіть кожний пучок ниткою або резинкою. Таке розділення допоможе вам в майбутньому використовувати потрібну кількість кінзи безпосередньо з морозилки, не розморожуючи всю партію.
Зараз можна переходити до заморожування кінзи. Розмістіть пучки кінзи на плоскому деку або формі для льоду. Рівномірно розподіліть їх по всій площі, щоб кожен шматочок кінзи мав достатньо місця. Затримайте деку в морозильній камері протягом кількох годин, переконавшись, що кінза замерзла повністю.
Після заморожування кінзи необхідно аккуратно перекласти її в пластиковий пакет або пластиковий контейнер. Зав’яжіть пакет або закрийте контейнер та поверніть його в морозильник. Таке зберігання дозволить зберегти кінзу до шести місяців без втрати якості та смакових властивостей.
Заморожена кінза може використовуватися у приготуванні різноманітних страв: в соусах, супах, салатах та інших поточних стравах. Її зручно додавати безпосередньо до готових страв перед подачею. Завдяки заморожуванню кінзу можна мати під рукою протягом усього року, незалежно від сезону.